酵头的材料全部混合 面粉和水一比一，看吸水性和状态是湿湿的面团
室温发酵3-4个小时，发酵至两倍大且全是气孔，中间下陷
发酵好的酵头里面的组织是这样的
面团的所有材料和酵头一起揉面，揉至能拉出膜即可，此时的膜是手能感觉到面团的筋道和富有张力，不需要手套膜 室温发酵1小时，至两倍大
醒好的面团不用排气，整形即可 我拿了一半出来做了南瓜馅的夹心软欧包，做法一样的
面团整形好之后，烤箱170℃预热10分钟 面团也继续醒发一下，到预热结束刚好放入烤箱
170℃烤30分钟，10min左右看面包膨胀起来就可以上面盖一层锡纸防止过度上色 烤制出来的面包内部组织非常好，外皮也是软软的