取一个碗里放200克糯米粉和6克酵母粉备用，另取一个碗里放80克白糖用130克开水化开
把化开的糖水倒进糯米粉里揉面（糖水要保持温热），揉成光滑的面团，面团不要揉的太软，太软的面团会导致炸好后的麻圆捞出后塌下来，不成型
揉好的面团用保鲜膜或盘子盖住醒发20分钟
醒好后的面团分等份揉搓成圆剂子
把揉搓好的圆剂子滚上一层熟的白芝麻，用手捏紧
滚好芝麻的麻圆生胚
油温4成热把麻圆下锅小火慢炸，等麻圆飘起时用漏勺轻轻按压下去，再飘起再轻按压，如此反复操作几次，直到看见麻圆变成金黄色后就可以捞出来了
我今天的面团揉的稍微软了一点点，所以成品装盘后就会有些许塌，我这是过来人的经验哦，所以大家在揉面的时候一定不能把面团揉的太软了，面团有点点干，不粘盆，不粘手的感觉最好
这个色泽的口感最酥脆
外酥里糯的空心麻圆太好吃了😋