把鸽子剪成小段，记得把屁股剪了，洗干净。
冷水把鸽子放进锅中焯水，放两勺白酒，葱段打结，3片姜。
肉变色后捞出，用凉水冲一遍，放旁边沥水。
把鸽子倒进电饭煲，放入清水，红枣，枸杞，姜，葱打结放进去，再放2勺白酒。(不需要放油） 煮饭状态炖到咕嘟冒大泡后改成蒸炖状态炖1小时左右。
很香，厨房都是果香肉味～ 炖了1个半小时，还不算太烂，如果老人吃的话可以再炖半小时。