家烧牛排，超好吃

牛排洗净，冷水下锅，沸腾后倒掉水，再冲洗一下，剪掉表面多余的肥肉

处理好的牛排放入高压锅，放姜片、大蒜、红糖（两勺）、大料少许（辣椒可以根据自己的口味放）

放老酒，普通的饭碗，用量如图

放酱油，用量如图，我家用的是老抽，习惯用生抽的朋友可以适量增加一些

放水（半碗）

加完调料之后，大概是这样的量（婆婆用的是很小的高压锅）

高压锅盖上，开大火，锅叫后转中火，等8分钟关火。关火后可以再焖一会儿。最后，起锅放盐和枸杞（盐按照口味慢慢加，枸杞放得很少，图片里看不见）。盛碗之后可以再刮去汤上的浮油，这样吃起来更清爽不油腻。牛排非常软，牛骨夹两下就掉下来了，口感也非常好，就是妈妈的味道，每个吃过的人都赞不绝口。

牛肉面