蒸香菇肉丸子

选花菇🍄，有嚼劲，切碎，没用搅拌机打碎，之前看一篇饮食文章说食物包括蔬菜不宜切太碎，会破坏营养，不过切碎香菇的过程有些麻烦，需要耐心😂，然后要把香菇攥紧去下水分，要不蒸的时候可能会有很多汤。

化开冷冻猪肉馅儿，打散，放蛋清，土豆淀粉，然后放香菇碎，放调料：料酒、蚝油、糖，醋放不放都行，可以放些姜末（有不吃姜的）我没放也没事，和肉馅儿充分拌匀，可用一次性手套揉一揉，备用。

捏丸子，可以用手套，一共可以揉出12个肉丸子，尽量捏的紧实一些，土豆淀粉我放的不多，不用担心丸子不会散。

蒸锅开锅后再放入丸子🍡蒸，8-10分钟后再放一点生抽和香油，焖一下就可以出锅吃啦✌️