糯米粉和白糖倒进碗里混合均匀，加入50g的温水拌匀。
小麦淀粉加入42g的开水混合均匀，拌匀至无颗粒。
然后再把这两种调好的粉团混合均匀。
趁热将黄油倒进去，将黄油揉进面团里。
拌匀后包上保鲜膜把它放进蒸锅里面大约蒸15~18分钟即可。
蒸好后，稍微晾凉后感觉不烫手了就可以把艾草粉倒进去混合均匀。
将烤熟的咸蛋黄事先碾碎，和肉松、沙拉酱混合均匀。
可以按照个人的喜好去平分青团皮和馅料，大一点或者小一点都可以。将青团皮擀成圆形，将混合好的馅料包裹进去，利用虎口位置收紧揉圆，好吃的蛋黄肉松青团就完成啦！
因为这个青团是新鲜制作的，所以它的保质期也相对要比较短，吃不完的也可以用机封袋密封或者用保鲜膜包起来放进冰箱里保存，这样表面就不会干皮，想吃的时候再拿出来放进蒸锅里热一下就可以啦。放冰箱里保存大概能保存3~5天，青团的制作方法很简单不繁琐，所以小伙伴们做好后要尽快吃完哦。