发好的海参蟹刀切大块 、如果切太小的话焖了缩水就影响口感；鲍鱼洗干净切片不用太薄不然就没啥嚼劲；姜葱蒜备好。
冷锅热油倒入姜葱蒜爆香、倒入鸡肉爆炒炒香；
鸡肉表面炒至微焦倒入海参继续翻炒、加入酱油继续翻炒。
倒入砂锅、加入热水焖、快干水倒入鲍鱼片、焖个五六分钟撒入盐即可。
上盘
开吃！
其实鲍鱼海参已经很鲜甜 无需加入过多调味料去调味 新鲜就是食材最好的味道