先将准备好的食材全部洗干净备用，我这里准备的食材是：（牛肉、海虾、西红柿、香菇、海鲜菇、袖珍菇、莴笋、山药、菠菜、还有两个鹌鹑蛋），可以根据自己的喜好搭配食材。
准备配菜和汤底料，小肥羊火锅底料非常鲜美，之前在外面吃的不辣的冒菜感觉特别鲜甜，其实就是这个底料。
配料切好放入碗内。 砂锅内水烧开，放入小肥羊火锅底料（按包装袋上的用量比例放，我放了半包）。继续煮开放入姜片，将煮开的汤料舀入调料碗里，半碗就可以，因为等下还要放菜进来。
按需要煮最久的食材依次放入，先把菌类全部放入。
依次放入西红柿、莴笋、山药和鹌鹑蛋，全部快要煮熟的时候放入海虾，过10秒左右放入牛肉关火。
关火的时候再放入菠菜，因为砂锅关火以后温度还很高，还会沸腾一会儿。 起锅！真的太太太…太好吃了！汤都喝完了！再来一锅都能吃完！
其实做冒菜非常简单，准备好食材和配料就行，没什么技巧。要注意的是煮食材的先后顺序，难煮的先煮，青菜最后煮，青菜煮久了不好看也不好吃。