将草莓洗净，去除草莓根部
将冰糖和水放入锅中，大火烧开
烧开至冰糖，完全融化
加入已经熬化冰糖的水中，同时加入柠檬汁 柠檬汁会激发草莓酱的香甜味道 没有柠檬汁也无妨
大火烧开，转中火慢熬 这时满屋飘着草莓的甜香😊预计熬制30分钟 但因我们家里火候不太一样 需要多看着点
熬好后 用小勺乘一点放在碗底 观察成胶情况 在摇晃时均匀挂在碗底就可以啦 熬到基本上剩余500毫升 果胶成胶应该刚刚好
锅内基本上是这样的
熬好后，不关火，趁开锅用勺子装瓶 注意别烫伤
封存的老方法，也是关键一步 将果酱灌满后盖盖子倒扣放凉 这样封存 放在冰箱冷藏的情况下 放最少三个月都不会坏掉
水果类尽量大火烹制，营养散失少 ，味道保留的好 整个封装过程都是要趁草莓酱开锅的时候完成 所以嘱咐一下，千万千万别烫到