芒果布丁(新手都能成功的Q蛋布丁)

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作者: 琼儿1930
最近爱上做布丁,看了下厨房好多的配方,失败了两次,第三次终于成功。总结经验,终于做出来最容易成功的方子,事实证明,后面依照这个方子做了好多次,都是非常成功的!而且朋友吃了一致好评,说既Q蛋又好吃,也不会很甜,没有明显的胶感!

用料

芒果布丁(新手都能成功的Q蛋布丁)的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用一碗冷水浸泡,水量没过吉利丁片即可。

步骤 2

泡至吉利丁片完全软化,用手把水挤干,备用。

步骤 3

牛奶加糖小火加热至糖完全融化,加入软化的吉利丁片。

步骤 4

如图,继续搅拌。

步骤 5

逐渐融化了,直到完全消失。

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步骤 6
步骤 6

可以再继续加热一会,然后关火。

步骤 7

芒果切丁,大小随意,我喜欢切小一点。

步骤 8

把芒果丁放入布丁杯中,至于放底层还是上层,随意!

步骤 9

冷却好的布丁液,倒入有壶嘴的杯子里,方便倒在布丁杯或其他容器中。

步骤 10

我用了小号和中号的布丁杯,各四个,把布丁液倒进去就可以了。

步骤 11

放入冰箱冷藏2个小时以上。

步骤 12

这是我用其他杯子放的布丁液,这个是底部的样子,配方一样。

步骤 13

挖一勺,凉凉的,有果冻的味道,用勺子去碰挖的那勺,会左右晃动。口感很Q蛋,味道不是很甜,也没有明显的胶感。

芒果布丁(新手都能成功的Q蛋布丁)的小贴士

1.之前失败的两次都是加入了芒果酱,小芒果的芒果酱差不多有200多毫升,大芒果搅拌成酱会有500多毫升。然后同样加了15克吉利丁片,凝固出来的布丁太软,娃娃都不爱吃,我自己也不是很喜欢。 2.如果要加芒果酱的,建议增加吉利丁片。不过实验后觉得加了芒果酱还不如芒果切丁加进去好吃,反正我喜欢加芒果果粒。 (喜欢的可以收藏哦!喜欢吃甜的亲们可以适当增加糖的分量!)

菜谱创建时间:2020-03-24 16:57:28
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