1⃣️玉米🌽馒头
用料
1⃣️玉米🌽馒头的做法步骤
我非原创，原创视频😹
玉米馒头
玉米馒头
玉米馒头
玉米馒头
所有材料称好，一份清水加5克白糖、0.5克酵母化开，另一份胡萝卜汁加15克白糖，1.5克酵母化开，菠菜粉直接加面粉里。
酵母水加面粉里拌絮状加食用油揉成团
先操作胡萝卜面团，刚开始面团比较粗糙，多揉揉就光滑了
分五个剂子滚圆，剂子49克左右
搓条按扁
用刮板压出纹
两根筷子先压中间，然后再两边压往里面挤，不懂看视频
全部做好包保鲜膜，现在开始做绿色面团
分五个剂子滚圆，搓条滚圆按扁，剂子16克左右
刮板压出纹，不能压断
绿色面团拉长，沾点水粘合黄色面团，就做好了
摆蒸笼里，底下温水，今天二十几度，发酵20分钟。
如视频就发酵好了！注意⚠️这种状态就说明发酵好了，判断发酵看三点：1⃣️变大1.5倍，2⃣️拿手上变轻，3⃣️轻按回弹，发酵完成✅开蒸！
冷水上锅蒸，上汽转中火12分钟，焖三分钟出锅
开锅咯！本来想买竹签压的，筷子太粗了
这是我家宝宝，这图不是盗的吧！😄
感受下馒头的弹性！我不是专业做面点的，但是爱好是做面点😂
🥰🥰做的还不是很完美，一起加油💪
1⃣️玉米🌽馒头的小贴士
1⃣️胡萝卜水稀一点就是这种颜色！也可以用南瓜泥，南瓜粉，菠菜粉可以用菠菜汁或艾草颜色接近的都代替哦！ 2⃣️尽量整形瘦一点哦，发酵会变胖⚠️⚠️ 3⃣️都夸方子好，为啥都给低分😅😅