将黄洗净，去掉前后两端蒂。切成两段放入保鲜袋，捏住袋口，用刀将黄瓜拍扁。再用手把黄瓜掰成小段。（不喜欢可以把籽去掉一些不用刻意去剥籽，剩一点籽也没事，不用去很干净）
调酱汁：拿个碗，将辣椒切成小圈，蒜切碎，放入盐、陈醋、白醋、酱油。加入少许凉白开一起搅拌均匀。（可以拿根筷子蘸下试下酱汁的咸淡）拿个盆把黄瓜和调好的酱搅合一起。
然后装在盘子里，放点香菜点缀一下。用保鲜袋装着放入冰箱冷藏半小时。
即可食用