全麦面粉，鸡蛋，酵母，盐混合均匀，用纯牛奶和成光滑的面团，盖上保鲜膜，如下图
和好的面团
烤箱35度发酵，底部托盘里面放温水，发酵到面团两倍大，如下图
发酵好的面 如果是晚上发好的面，可以放进冰箱冷藏一夜，第二天用的话提前一两个小时拿出来醒面
发酵好的面揉面排气，大概10分钟左右，这样的面才会比较好用，分成大小差不多的小剂子，揉成圆形，盖上保鲜膜醒5分钟
圆形剂子擀成饺子皮一样，放上喜欢的馅包起来就可以了
包好之后放进烤箱，发酵功能，35度左右，底部放温水，继续发酵20分钟
取出面包，把小叉子放在上面，筛点面粉
烤箱175度预热5分钟，预热之后，烤盘放进烤箱，烤40分钟，底部的温水不用取出
出炉，麻薯紫薯红豆馅，红豆紫薯麻薯馅，紫米芋头麻薯馅