双莓奶油可可蛋糕（6寸）

蛋黄和蛋白分开装入两个容器

将称量好的蛋黄糊材料倒入蛋黄碗中（低筋面粉、可可粉、玉米油、牛奶、绵白糖）

搅拌成如图所示均匀的面糊（切忌不要顺着同一个方向搅拌，面糊容易起筋，容易消泡），搅拌完成后将烤箱设置上下火170度预热。

蛋白用搅拌器打至如图所示干性发泡状态，提前搅拌器可以立起一个尖（蛋白中的绵白糖在打发过程中分3次加入）

打好的蛋白三分之一先加入蛋黄糊中，搅拌均匀（切忌顺同一方向搅拌，容易消泡）

将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中

同样的手法搅拌均匀

将蛋糕糊倒入模具中，从10厘米的高度将模具自由落体摔下1到2次，排出大的气泡。将模具放入预热好的烤箱，上下火170度烤制30分钟。

时间到了之后，用一根细竹签插入蛋糕内部，如果抽出的竹签沾了蛋糕糊，说明还没熟，继续烤制几分钟；如果抽出的竹签是干净的，说明蛋糕熟了，将其拿出烤箱，从10厘米高的地方自由落体摔下，重复2到3次，然后将蛋糕倒扣放置，直至完全变冷。

晾凉之后借助水果刀可将蛋糕从模具上取下。

将蛋糕切成厚度均匀的三片。

淡奶油中加入糖，打发至如图所示状态

蓝莓和草莓用盐水浸泡10分钟，清洗干净，部分草莓切成片

取一片蛋糕坯，均匀抹上奶油，放上草莓片，然后盖上一层蛋糕坯，再放奶油和草莓，以此类推，最上面一层可以多放一点奶油，用草莓和蓝莓做自己喜欢的装饰

成品出来啦，超级好看又好吃😋