1｜两个大鸡腿去骨洗干净，1勺料酒1勺油，少许盐少许黑胡椒腌制20分钟，时间久的话更入味一些。
2｜1勺料酒1.5勺生抽1勺老抽1勺蚝油再加1小勺零卡糖（我把蜂蜜换成零卡糖比较健康）搅拌均匀调成照烧汁备用。小半碗水加1勺淀粉搅拌均匀成水淀粉备用。
3｜不粘锅热锅少放一些油，先把鸡皮那一面朝下小火煎，有点微黄翻面继续煎，然后多翻面几次煎到两面都微黄以后倒入照烧汁和水淀粉，继续翻几次面让两面都沾上酱汁，盖上锅盖焖5分钟，然后开盖大火收汁到浓稠，不用收太干，酱汁淋上拌饭特别棒！