小锅饵丝（昆明味道）

肉煮到漂浮滚起来

加入一勺酱油

加入酱油（昆明的都是用拓东一级咸酱油，没有这个酱油的盆友请用老抽和生抽一样一半混合使用，实在没有的就用你手头有的酱油吧）

用勺搅匀

再次煮沸加入饵丝

加入腌菜和韭菜，加入一小勺猪油（不吃猪油的可以加炒菜的油，橄榄油和黑色菜籽油除外） 不吃油的可以不加，只是味道会差点

加入油辣子，再次沸腾差不多起锅了，多煮不行哦😊饵丝煮扒了不好吃啦(｢･ω･)｢嘿

砂锅保温性好，起锅都还在持续沸腾

饵丝最后放入是为了避免煮烂，做饵丝不需要再放盐靠酱油的咸味就可以了（吃的时候觉得咸味不够的可以后面加入），只需要起锅放入少量味精或是不放。 饵丝和面条都会自然增加盐味，所以建议后面吃的时候调整

煮好的饵丝

饵丝不烂不硬才是最好的状态，口感软糯，味道很好

饵丝非常会吸收汤里的味道

开始吃了^ω^，今天我吃小锅饵丝，孩子要吃卤饵丝～ 卤饵丝详看我的菜谱里有喔😊，昆明味道慢慢给你们分享