除了黄油和酵母，其他材料全部放打面机低档混合，混合不见干粉的时候加入鲜酵母
当面团出现后膜的时候，放黄油，低档混合，再转高档出手套膜，只需要2-3分钟就能出漂亮的手套膜，这是吐司拉丝的关键，没有打面积的只能手揉，累一点😂
我们采用一次发酵发做吐司，一样的好吃，主要是省时间啊，何乐而不为呢！揉好的面团分成6个等量，每个170克，滚圆待用，不需要松弛，直接整形，通通卷起来
整形这里说一下，我们做两次擀卷，取一个面团，擀开以后，不需要太长的，翻个面卷起来，放一边盖好保鲜膜，免得风干了，把剩余的全部擀好
第二次擀卷，一样的程序，但是第二次擀尽量擀长一点，我们需要很多层，卷紧一点，组织细腻口感好，这就是手撕效果，擀好以后全部放入吐司盒，发酵至9分满，山型吐司已经成型了，打个100分
非常漂亮的白胖子，是不是很想摸一下，发酵到这个状态刚刚好(✪▽✪) 我没有发酵箱，我用一碗温热的水借助发酵的，放在烤箱里面发酵
发酵好，高比克T60风炉170℃预热烤箱，进烤箱以后160℃烤25分钟，每家烤箱脾气不一样，我给出的烤箱温度仅供参考，大家还是要根据自己惯用的时间和温度来烤
进程一半时间，这个大爆头已经呼之欲出了，爆发力非常好
烤好，取出，放烤网晾凉，放到温手就可以吃了，无敌拉丝，口感跟棉花一样
原图拍摄，真的跟棉花一样，孩子们很喜欢吃
1，不同面粉不同吸水性，看状态来增减，要随机应变哈，不能一根筋全倒，做烘焙的都懂 2，烤箱温度根据自家烤箱脾气，时间和温度只是参考 3，甜度中等，不算特别甜，不喜甜的自行减量