韭菜三鲜饺子

春天的韭菜味道浓郁，如果是自己种的那就更香了，满楼道都能闻到香味！洗净，控水，切沫！

东北小碗木耳泡开，去根儿，切碎。

虾仁解冻，切小块。

鸡蛋炒散凉凉。多放点油，凉了倒在韭菜上防止韭菜吸入盐份出水。

调馅儿之前先和面成团醒着，韭菜沫里先放鸡蛋，放木耳，搅拌均匀，再虾仁块儿，加入盐，鸡精，香油拌匀即可。再开始包就不会因为馅儿放的时间长出汤了。