新疆汤饭(炮仗子)

碗里放蒜末、葱末、香菜

锅中加适量油

油热后放入羊肉

炒至变色，加入花椒、盐、酱油

翻炒均匀

加入香菇、青萝卜

炒出香味，加入生姜、西红柿

炒至西红柿出汤汁

加入开水，大火烧开

把盘面撑开，搭在左手腕处，准备下面

面条上撒一些面粉，防粘，两根一起下，比较快

用勺舀起汤饭，视汤饭的稠度来调整下多少面

面下完后，将葱花、蒜末、香菜下入锅中，加入适量盐，调汤饭咸淡

加一小勺醋

汤饭做好了，关火，盛入碗中

好吃

新疆炮仗子