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香酥猪排,难以抗拒的诱惑的做法

香酥猪排,难以抗拒的诱惑

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作者: Becca贝咖
Becca贝咖
我比较少吃油炸食品,香酥猪排,难以抗拒

用料

香酥猪排,难以抗拒的诱惑的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一块猪里脊,切1.5 厘米厚片,用剪刀把边缘煎0.5 厘米开口(如图),防止煎炸的时候肉排回缩。用肉锤(或者刀背)敲打至0.5 厘米厚。加盐和白胡椒入味15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉排在三个碗中1. 玉米淀粉 2. 全蛋打散3. 面包糠分别浸润

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过油锅炸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻两次,2分钟左右就酥脆,香味浓郁,出锅后控油,减少过多摄入热量

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上蛋黄酱或者烧烤酱,香!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配盐腌制半小时的圆白菜丝,酥脆香甜,非常开胃

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果加生菜丝,西红柿片,酸黄瓜丝。分分秒秒变香酥猪排汉堡!

香酥猪排,难以抗拒的诱惑的小贴士

1. 猪排粘玉米淀粉(个人感觉玉米淀粉效果好)的时候要用手轻轻按压,压实 2. 过蛋液一定要全部浸润 3. 面包糠同样需要按压,如果想效果更好,可以过两遍。炸粉比较厚,更加酥脆。 4. 过油两次,可以更加酥脆。油只需要刚刚没过一个猪排的量就好,不需要很多油。 5. 配多多的蔬菜,平衡多余油脂

菜谱创建时间:2020-03-25 04:43:35
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