里脊洗净切丁，放入盘中，加入淀粉、料酒蛋清、水、少许盐混合均匀
锅中倒入适量油，油热放入肉炸至两面金黄熟透出锅
洋葱去皮洗净切丁，辣椒洗净切块，胡萝卜洗净去皮切片
锅中就少许油，油热放入葱花，十三香，生抽，翻炒，加适量水，调好汤汁味道，倒入肉段，勾芡即可出锅
装盘开造