白吐司，庞多米

面包机揉面的除了黄油和酵母 ，其余的食材搅拌如图 ，可以拉出厚膜的状态 。厨师机揉面的除了黄油全部加入搅拌 。对自己的面粉吸水性把握不好的厨友 ，可以扣下10克的水量 ，看面团状态情况再适量加入 。

厨师机揉面的加入黄油和揉至完全扩展阶段 ，面包机揉面的加入黄油和酵母揉至完全扩展阶段 。

面团放入抹了橄榄油的盆内基础发酵到2.5倍到3倍大小用手指戳洞 ，洞口不回缩不塌陷既完成基础发酵 。 拉起面团四角向中间折叠 ，再将面团整个翻面使折叠处向下 ，进行翻面发酵 。（这里忘记拍照了 ，下次补） 翻面发酵完成后的面团膨胀约两倍大小 。

面团排气后均分四份 ，盖上盆中间松弛发酵 。时间大约10到20分钟 ，面团膨胀约1.5倍 。

擀面杖擀开成长条状 。

手掌按压四圈排气 ，左右往中间折叠 。

稍微松弛后 ，再次擀开 。

底部稍微压平 ，从上往下轻轻卷起 。注意松紧适度 。

捏紧接口处 ，放入吐司盒一端 。

另一个面团同样做 。

吐司盒用保鲜膜盖上放温暖处进行二次发酵 。可以用橡皮筋勒住防止保鲜膜乱动 。

发酵到吐司盒 8分满 ，烤箱开始预热 ，上下火温度 200度，十分钟 。 吐司盒盖上盖子入烤箱 ，调整温度180度上下火 ，烤箱中下层烘烤约35到40分钟 。

吐司出炉后轻摔一下 ，再倒出吐司侧放在晾网上冷却 。

吐司切片最好等完全冷却后 。吐司表面冷却后装入食品袋 ，第二天再切比较容易切的整齐 。

入烤箱烤至金黄，再涂抹上酸甜可口的草莓果酱 。