起锅烧水，水里加一勺盐和一点油，水开入菜心煮两分钟，捞出摆盘备用。焯过菜心的水留一汤勺备用。
调汁，两勺生抽，半勺耗油，半勺香油，一点点白糖，一汤勺焯过菜心的水，搅拌均匀备用。
起锅热油，入蒜末翻炒一下，倒入调好的汁，翻滚就可以关火，浇在摆好的菜心上即可~