胡萝卜，黄瓜切条，约4厘米长，0.8厘米见方。 蒜切片，姜丝
小米辣切碎
放入稍大的盆里。
大葱切丝
加入花椒，2勺盐充分拌匀
拌匀后装入渍菜碗
压紧碗盖，套上保鲜袋系死，放入冰箱冷藏6个小时即可。
冷藏好的渍菜，会腌出不少水分，很正常。 吃多少夹多少，剩余的盖上碗盖继续放冰箱冷藏。
夹出的渍菜可以直接吃，也可以放辣椒油和味精（只需放这2样足矣）
拌匀开吃。
如果没有专门的渍菜碗的朋友，可以用其它口径不要太大的容器装上，压上重物也一样可以实现。 比如：石头，秤砣等等，你能找到的重的东西就行。