干黄豆浸泡6小时
泡发好的黄豆用3500克水用搅拌机打成豆浆，豆浆用细砂袋过滤两次，最好用面粉袋子(自己做成小布袋)过滤，豆浆开火煮开，边煮边用汤勺去泡沫，煮开火后还要继续煮8至10分钟，需完全煮熟，没煮透的豆浆有毒。
煮好的豆浆关小火，自然风就可以，慢慢表面结一层皮，它就是腐竹。
边做边挂起来或垫凉着
薄薄的一张是腐皮喔！可以煲糖水
一斤豆做好的腐竹量，多少量取决于腐竹的厚度
豆渣营养丰富，可以做各种美食，豆渣杂菜汉堡🍔、豆渣馒头等