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巧克力夹心蛋糕卷
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作者：
如果我们还是原来的我们
用料
巧克力夹心蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
牛奶与玉米油先混合均匀
步骤 2
筛入低筋面粉和可可粉
步骤 3
搅拌均匀后，分次加入蛋黄搅拌均均。
步骤 4
搅拌成糊状
步骤 5
糖分两到三次加入蛋白，打发成蛋白霜！
步骤 6
先将1/3蛋白与蛋黄糊拌匀
步骤 7
再倒回到蛋白霜里，拌匀。
步骤 8
倒到烤盘里，放进预热好的烤箱，以中下层170-180°C烤20-25分钟。
步骤 9
晾凉
步骤 10
晾凉
步骤 11
25克巧克力与25克奶油隔水加热，搅拌至巧克力融化，晾凉！125克奶油打发至有明显划痕，把晾凉的奶油巧克力加进去，继续打发！
步骤 12
利用擀面杖卷起来
步骤 13
这个奶油有点湿，不过冷藏3小时后，口感细腻。巧克力味浓郁，值得一试！
菜谱创建时间：2020-03-25 16:39:50
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