看图对着找吧！！用量不多
处理处理，鸭架切自己合适的大小，鸡爪去指甲，对边切开也可以切成三块，洗干净后泡清水半小时（目的去血水）
冷水加姜片下锅，放主料再倒上料酒，大火煮沸两滚即可捞出冲洗控水
洗的干干净净
冷锅放油加冰糖、姜片慢火熬糖色
姜片开始干，冰糖融化和油融为一体
倒入主料加点酱油（老抽）炒啊炒……多炒下，上色
加入卤料继续炒啊炒，炒香……
炒成这个样子就可以放啤酒了啦
啤酒盖过主料再加一饭碗清水，加入盐、鸡精、蚝油，大火煮开再小火煮10分钟，带汤一起转移到电饭煲里
因为我觉得辣度可能不够，又加了几个新鲜的朝天椒 ，盖上电饭煲按煮饭键就行了
空余时间把千张清洗下，切两指宽的条状，水里加点盐把千张条泡5－10分钟，这样卤出来不会稀烂
大概40分钟左右（具体时间根据实际情况而定，中途可以看看收汁状态啦），剩下三分之一卤汁的时候把爪爪们捞出来冷却，用剩下的卤汁卤千张
等待全部收汁就可以收工啦
最后剩下的免费赠送给垃圾桶吧
咸甜辣一样不少 、口感颜值并存，吹爆它！！
千张颜值也很高哦，是不是很想吃 😍
不要太多盐，七七八八的佐料都带盐的，咸了费水哦~ 放入电饭煲后自己估计时间，大概30分钟左右，看看收汁状态，如果太干，就没有汁卤千张啦！ 除了上面的这些外，其他鸭件都可以卤，根据个人爱好随意放就ok了！ 不是职业写谱的，有些用量没有精准不要找麻烦啦，随心所欲派的我只能写成这样喽~