把韭菜、蒜苗、香菜切段，葱姜蒜备好
配料全部备好，我放的郫县豆瓣酱不多，爱吃辣的可以多放些
配菜全部洗好切好，除了莴笋、芹菜、土豆，其他全部焯熟
木耳泡软，海带、粉条煮熟，菜花焯熟
土豆煎制两面金黄色
午餐肉煎制两面金黄色
五花肉小火煎出油
另起锅，油热放葱姜蒜炒香
放入花椒、麻椒、辣椒，八角
放入郫县豆瓣酱翻炒
放入2/3的香菜
放入芹菜（其实用香芹最好，我只有普通芹菜）小火煸炒
放入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒
把之前焯烫好的配菜和五花肉放入，土豆、午餐肉最后放，否则一翻炒容易碎，中小火炒十分钟左右
最后加入煎好的土豆、午餐肉放入，稍微翻炒
加入剩余香菜
出锅，开动喽😄
超大一盘
彩蛋：我栽的蒜苗，我煎了几根放里边了😄
1.配菜可以随意加，我是家里有什么就用的什么 2.盐也是边炒边放，每个人口味不同，按自己的喜好决定