把蒲瓜削皮，切丝。大蒜切末备用。两只鸡蛋装到碗里打散。（鸡蛋液里放一丢丢盐）搅拌均匀～
热锅倒油，炒鸡蛋液。成型就可以装盘备用。所以，不用太熟。
热锅倒油，放蒜末翻，倒入蒲瓜丝。翻炒几下，（厨房小白怕糊的可以放一点点开水），加盖一分钟那样再翻炒几下。倒入备好的鸡蛋，放点盐调味。（不介意色泽的话，可以放点点酱油/蚝油）翻炒几下，可以装盘喇～