1. 烧一锅水用于煮面。
2. 烧水的同时，调汤底。准备一个大碗，依次放入1g盐、20g生抽、半勺藤椒油（约5克）和少许胡椒粉备用。
3. 水烧开后，放入面条。不同的面条煮法略有区别：煮挂面和干切面时，水小开即下面，用中火煮面。煮手擀面或湿切面时，水大开时下面，用旺火煮开。
4. 煮面的同时烧一壶开水。将350ml的开水倒入装有汤底的碗中。
5. 将煮熟的面条捞入碗中。
6. 最后加香葱或配菜。
1. 藤椒油和胡椒粉可以根据自己口味增减。 2. 煮面时筷子搅拌防止黏连，开锅时点凉水，基本2-3次开，面条夹断没有白芯，就是熟了。 3. 面条可根据自己喜好选择，如：拉面、手擀面、挂面等，煮熟即可。 4.可以根据自己的口味添加一些蔬菜，如：四川吃法会配炒芽菜（咸辣味）。为保证面条本来的味道，建议不选用酸甜味的配菜。加个荷包蛋也是不错的选择。