小翅根在骨头处沿着一圈划断肉和筋膜，顺势往上一撸。
控干水分，加入生抽，料酒，蜂蜜，黑胡椒碎腌制，至少一小时，入味。
我放冰箱冷藏了一晚上
拿锡纸裹好骨头处，码放在烤盘里，烤箱预热200℃
刷一层剩余酱料，入烤箱，10分钟。
10分钟后拿出再刷一层酱料，再入烤箱烤10分钟。
时间到就OK了，我的烤箱温度不稳定了，上色不均匀。
1. 划断筋膜的时候注意安全 2. 骨头要裹好锡纸，否则会糊，影响美观也影响味道 3. 喜欢吃甜一点的就放2勺蜂蜜，喜欢咸一点的放1勺，酱料可以根据自己口味酌情增减。 4. 烤箱温度和时间自己掌握，不同烤箱不同脾气，摸清自己烤箱的脾气。 5. 腌制的时候至少腌制1小时才能入味。