准备工作： 1、把阿胶放在黄酒里浸泡24小时以上； 2、大枣去核切小块备用； 3、核桃仁放进170度的烤箱里烘烤5分钟备用； 4、黑芝麻小火炒香备用。
1、把浸泡好的阿胶连同黄酒一起倒入锅中大火煮沸，转为小火不断的搅拌至阿胶全部融化，加入冰糖，继续小火搅拌至冰糖融化。
2、阿胶熬制到旗状缓慢滴落后，阿胶就熬好了，转成微火。
3、迅速在熬制好的阿胶中加入准备好的大枣、黑芝麻、核桃仁、枸杞，在微火下不断搅拌至食材全部融合。
4、关火，把做好的阿胶糕放入容器中定型。可以有两种定型方式：第一种是在容器里放上一层锡纸或者油纸，包裹好后按压定型；第二种是手沾少许凉水后直接在阿胶糕上定型。
5、定型好的阿胶糕放入冰箱冷冻1小时后，脱膜、切片就完成啦！放进密封盒冷藏保存，随吃随拿即可。