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北京鸡蛋酱油汆面（经典）
9483人浏览 599人收藏 4人做过
作者：
张百亿爱痴肉
用料
北京鸡蛋酱油汆面（经典）的做法步骤
步骤 1
中火花椒炸糊捞出（这个汆就是花椒香这个基调喽）
步骤 2
热油倒入打好的三个鸡蛋炒碎，得稍微碎点哦。
步骤 3
倒生抽
步骤 4
倒老抽让颜色变重点
步骤 5
加一点点水，中火咕嘟2分钟
步骤 6
出锅前再倒入一个打好的鸡蛋 （有淀粉的是打卤，没淀粉的是汆，这个鸡蛋有点淀粉那个意思~）
步骤 7
搅拌一下熟了就可以出锅了。
步骤 8
我们家喜欢颜色重点的~
步骤 9
KO！
步骤 10
别忘了可以同时煮面哦~
步骤 11
配上新蒜绝了！
步骤 12
祝开心！
北京鸡蛋酱油汆面（经典）的小贴士
这个汆和炸酱的味道很不同，各有各的好吃~有段日子不吃就会思念~别看经济实惠时间又短，但还真替代不了！ 不用放盐，水少放点，多做几次就找到合适自己的盐淡了！ 个人觉得老抽可以比生抽稍微多点。
菜谱创建时间：2020-03-25 23:36:58
