蒸鸡蛋羹的材料： 鸡蛋（大） 2个 鸡汤或者其他肉汤 1杯 如果没有肉汤，可以用等量的水和1克盐代替 开水上锅蒸，小火蒸6分钟，关火后焖5分钟再开盖 步骤： 1. 鸡蛋2个打均匀后，放入鸡汤250克（其他肉汤可代替），可放入少量盐，打均匀； 2. 容器：尽量选择传热好的容器，时间可调整； 3. 水开后，将蛋液放入锅中，容器上盖盘子，小火蒸6分钟后，关火焖5分钟； 4. 凝固的蛋液从锅中取出，放凉后，加入少量生抽，水和香油，也可放自己喜欢的任何配菜。 所需时间： 蒸蛋羹11分钟