牛奶和油搅拌至充分乳化
鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入糖搅拌均匀
把蛋黄液和步骤一中的混合，搅拌均匀
筛入低粉和可可粉，搅拌顺滑
蛋白分三次加糖打发，至鹰嘴装
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀后再倒回
倒入模具，摔一下震出大气泡，放入预热好的烤箱140度55分钟，烤完后摔一下，倒扣冷却后脱模
淡奶油加巧克力酱和10g糖一起打发稍有纹路的可流动状态
蛋糕中间挖一个洞
抹上奶油
撒上可可粉，淋上巧克力酱即可