除了盐，其他材料搅成絮，加盐，开始搓揉吧，十来分钟不粘手基本就可以了，把果仁揉进面团，揉匀进行一发
发酵箱27度，湿度85，发一个半小时到两倍大 没有发酵箱室温发到两倍大
发好排气滚圆，醒20分钟，取一个面团按扁，上下左右轻轻扯成长方形
四角往里折，再把对着的两个角往里折
收口捏紧
反过来就是这样的
放入模具，烤箱发酵35度，加一倍热水，发40分钟
上火195，下火185，中下层28分钟，期间往烤箱里喷三次水雾，表面上色满意盖锡纸
出炉摆拍
切开看看，外酥内软
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