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小笼包（牛肉大葱馅）
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作者：
千粟粟
用料
小笼包（牛肉大葱馅）的做法步骤
步骤 1
面粉加入酵母粉用温水和成稍软的面团！盖上保鲜膜放到温暖处醒发一小时左右！
步骤 2
牛肉剁成肉馅，放入所有调味品，加入一个鸡蛋！
步骤 3
牛肉馅加入调料后搅拌均匀，然后边加清水边搅拌，直到肉馅上劲儿！清水的量根据肉馅状态加量
步骤 4
大葱切碎，加到肉馅中，搅拌均匀！
步骤 5
最后肉馅状态是图片这样，筷子挑起不成团！浓稠的稀糊状！放到冰箱冷冻2小时左右就可以包了！
步骤 6
醒发好的面团呈蜂窝状，取出轻揉排气！
步骤 7
分成大小均匀的面团！
步骤 8
面皮擀的不要太薄，加入肉馅包好直接上锅！
步骤 9
做好的成品包子，没有十八个褶，哈哈哈(ಡωಡ)
步骤 10
我用的白菜叶铺底，防沾，最后蒸熟的菜叶也特别好吃！冷水上锅，开锅后25分钟，关火闷5分钟就可以出锅了！
步骤 11
蒸好！没有小笼，直接大锅蒸！
步骤 12
好吃！面皮松软，肉馅鲜美多汁！
小笼包（牛肉大葱馅）的小贴士
牛肉肉质比较干，调肉馅的时候一定要加清水，充分搅拌进去！
菜谱创建时间：2020-03-26 14:36:08
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