和面揉面：除了温水，所有材料倒入和面盆。多次少量倒入温水，用筷子搅拌面粉成絮状。再用手把面揉成团，手、盆不粘面就行，不用追求面团光滑。
发面：盖上面盆，用锅盖、盘子、保鲜膜、塑料袋都行。天热可以室温发酵，天冷或者保险起见可以人工加热发酵——锅里倒开水，架上蒸架，面盆放上，盖上锅盖。放1个小时。（发酵温度截图来自bilibili@小高姐的魔法调料）
烙馍：面99%的概率是发好了，在面盆里随意揉一揉，拿出来放进电饼铛，不用刷油！比着烤盘大小擀开成大饼状。通电合盖。约4-5分钟，电饼铛会冒气，飘出馍香，开盖给馍翻面，再烙1-2分钟，出锅。用刀切的时候还有酥脆的声音😄