1、40g牛奶+80g细砂糖隔水加热融化成糖水(不喜欢太甜的减糖到60g)，冷却备用（夏天一定要冷却，冬天温热可以）
2、铁塔黄油最香非常适合做曲奇，室温放一天充分软化软化软化，冬天可以隔水加热软化，160g黄油打发成白色，分多次加入前面做好的糖水，打到有光泽。黄油成羽毛状纹路，尽量多打点时间，这是酥脆好挤的关键。
3、黄油加入过筛的低粉+杏仁粉+盐，杏仁粉和盐可以不过筛，翻拌翻拌翻拌均匀会成团！
4、用2D裱花嘴直接挤入不沾烤盘，170度预热5分钟，烤20分钟。等完全冷却再装入罐子密封保存。