准备食材：一个西红柿，一点金针菇，三颗小白菜，100克的魔芋粉丝，葱。
热油下锅炒西红柿，然后放入金针菇炒软，放盐，加水。
等水开
等的时候打好鸡蛋
水开啦，放鸡蛋液，加入魔芋粉丝，煮几分钟。最后加入小青菜。
出锅。
这个西红柿不是特别出汁，有点硬，所以番茄味还不是特别浓。但反而让让很鲜美哦，不是完全番茄味。
美味又减脂，晚上就吃这个了！
看起来有一大碗，但是除了魔芋粉丝，都是蔬菜，妥妥的！