牛腩洗净切小块
凉水！凉水！凉水下锅焯血水
焯好血水倒掉
加入底油，放郫县豆瓣酱，火锅底料，我没有用这个代替也很香，只是没什么咸味
下牛肉和香料翻炒
翻炒均匀放水，水开后放酱油和少许面酱，放入电压力锅按牛羊肉档或30分钟，煤气灶的话小火大概一个小时
水开后加少许盐和油，焯菜和其他浇头
煮好的面放在碗里，盛一半的牛肉汤一半煮面的汤，少许盐（我的牛肉汤里没放盐）放上浇头，一碗香喷喷的牛肉面搞定啦