宫保鸡丁

生花生米放烤盘进烤箱烤10-12分钟，中途拿出来轻轻晃动烤盘使花生米翻个身后继续烤，烤好拿出来放凉后揉搓去皮

1.鸡胸切丁放半勺料酒+半勺生抽+半个鸡蛋清+半勺香油+适量淀粉+适量盐抓匀腌制半小时 2.黄瓜，胡萝卜去皮切丁，辣椒切段去籽，少许花椒，2勺豆瓣酱！新手上路全部先备好，烧起来才不会手忙脚乱的漏东忘西😂 3.另取一个碗放入1勺陈醋+1勺白糖+1勺蚝油+1勺料酒+1勺蜂蜜+2勺清水+半勺香油+1勺淀粉搅拌均匀后加入葱花和蒜末

热油入腌制过得鸡胸大火快速划散炒变色

盛出备用

倒油烧热，改小火放花椒和小辣椒爆香，入豆瓣酱炒出红油，再放黄瓜丁和胡萝卜丁大火快速炒软