梅干菜泡水，沥干換水三次
洗净挤干水分，切碎。
锅中一小匙油，将梅干菜煸香。
馅料所有材料备好
所有材料放锅中，放豬油15克，材料入锅小火拌炒至豬肉变白，熄火放凉。
面团材料混合揉成一个光滑的面团。水要慢慢加，如果使用面粉吸水性差，需酌量減少水分。
醒10分钟。
面团切成10等份，擀成椭圆形长片，先抹上一层馅料
卷成筒状
竖立在砧板上，手往下压一边扭转面团。
也可以凃上花生酱或其他餡料，做甜的口味。
平底锅刷一层油，小火慢慢煎
煎至两面金黄酥脆
可以切开夹葱花蛋或卤肉吃。
我更喜欢擀成薄片状
煎至二面金黄焦脆
左边为梅菜口味，右边为花生酱口味。
1.馅料一定完全凉透才能抹在面皮上。 2.肉馅改成花生酱或甜的黑芝麻酱，就变成另一种口味。