纯素墨西哥卷饼

~~馅料的食材准备~~ 西红柿2颗~ ~杏鲍菇1根 香菇7朵 ~ ~ 去核橄榄若干 橄榄油适量

～～制作流程～～ 1，香菇，杏鲍菇洗净切成指甲盖大小的小方丁 2，西红柿洗净，切成小丁，橄榄过水。 3，热油起锅，将西红柿放入锅中翻炒几分钟，时间不宜太久，一面析出太多西红柿汁影响口感，小伙伴们记得西红柿千万不要炒太久，我们需要保有西红的小丁状和口感。

4，另起锅加入适量橄榄油油，放入香菇和杏鲍菇丁 爆炒，随后加入味素食盐，出锅前再加入橄榄丝，撒上胡椒粉，翻炒一分钟后出锅

~~饼糊的食材准备~~ 豆浆粉50克~~过滤水400ml 中筋面粉250克~~ 橄榄油适量

～～制作流程～～ 1，首先把豆浆粉和面粉分别倒入容器中混合均匀 2，其次将过滤水缓慢分三次加入面碗中，期间用蛋抽不断的搅拌面糊，使其成为均匀的面糊

3，小火起锅，加入一点点橄榄油，均匀得到锅底的每个地方，舀入一勺面糊在锅中，用小铲把面糊均匀的铺满锅底 4，当面糊结成薄饼，表面开始有气泡凸起，翻面，让面饼均匀受热，再翻面看到金黄色焦花即熟了

拿一张豆浆薄饼放在盘子中央，中间放上炒好的馅料 两边卷起即可

即可 我们的纯素墨西哥卷饼就做好了，是不是很简单 小伙伴们，你们get到了吗？ 赶快也做起来吧！

～～纯素早餐～～ 藜麦红米粥～～纯素墨西哥卷饼 纯素荷包旦～～杏鲍菇炒西葫芦 小盘榨菜～～芒果&库尔勒香梨