准备一下材料
姜切丝
猪肉切成你喜欢的形状
姜丝，猪肉放在碗里，加料酒
加生抽
加老抽
加淀粉，最后加一点点食用油
搅拌均匀，可以先腌着啦
把芹菜洗干净，切片？切段？切你喜欢的形状
热锅加油，炒香辣椒皮
加入肉
大火炒散
加入芹菜，翻炒两下，加入水
接着翻炒，分多次加水，直到把芹菜炒成你喜欢的熟度
准备出锅
大火收汁，装盘可以吃起来了
全程大火，水一定要分多次，慢慢加