打三颗鸡蛋，西红柿切块，黄瓜切片，葱切片，蒜切末，切蒜末时先用刀平拍一下，拍酥烂再切末更香
先把鸡蛋打散炒熟备用
放适量食用油，烧七成热，依次放入葱，三分之一蒜末爆香
加入西红柿中火炒至少量出汁略成糊状
加入黄瓜片大火翻炒均匀，先放糖炒至融化，再加入盐调味，按自己的的口味习惯调节糖和盐的量
放入鸡蛋转小火翻炒均匀
放蚝油和蒜末翻炒十秒左右，至蒜末断生
黄瓜酸甜爽脆，整道菜蒜香四溢，酸甜多汁，浇在米饭，太好吃了