香甜美味豆沙吐司

a材混合后厨师机揉面到扩展阶段。

加入盐和室温软化的牛油揉到完全扩展阶段。

把面团平均分成6分，每份再平均分3份，得到18个小面团。

像做包子一样把豆沙包到每个小面团里，揉圆后静置10分钟。(揉第一个和最后一个相距5分钟，从揉完最后一个算10分钟，其实已静置15分钟，下一步操作从第一个揉圆的小面团开始。)

把小面团压成长舌状。

三块叠起。

用刀切成3条长条，留一端不切开。

编辫子，末端捏合。

头尾两端收到下面，放到吐司盒的一端。一个吐司盒放3个。

18个豆沙小面团做成2个吐司的份量。

摄氏30度左右，70湿度发酵到8至9分满。(尽量靠近这个发酵条件)

180度烤箱预热，180度烤40分钟。

脱模晾凉，表面扫上一层薄薄的溶化牛油。

红豆飘香，轻盈细腻，柔软拉丝。