特别容易上手的北海道吐司（面包机和面、烤箱烤制）

按先湿后干、最后酵母的顺序把材料放进面包机，启动“发面”程序。东菱面包机的“发面”程序是1小时5分钟，包括“和面1-发酵1-和面2-发酵2-和面3”这5个环节。

把面团从面包机直接倒扣放到盆里，不用滚圆哈，不影响发酵效果。盖上保鲜膜，放进烤箱进行发酵。我的烤箱没有发酵功能，所以底下放了一大盆热水。关上烤箱门，待发酵至2倍大。可能因为水温比较高，30分钟就发酵到2倍大了。夏天也可以盖上保鲜膜以后在常温下发酵，时间会需要久一点，两种发酵方法成品口感没太大差异。

手指沾面粉，在面团上戳个洞，不回缩，那就是发好了。其实熟练以后我都不用戳，看面团大小就知道了。

案板上撒面粉，把盆倒扣在案板上，面团就会从盆里自动脱落了，能脱落得很干净，不用拿手或者工具来弄。手上沾点干面粉，轻拍面团排气，不用拍太狠

用切面刀把圆形的面团分三等份，就像奔驰车的LOGO那样的，哈哈～每份面团也不用滚圆，就着它的形状（有点像橄榄形）擀成长的牛舌状，卷起来，放进吐司模具。我的风格是操作越省事越好，反正成品效果是一样的。