用电子秤按配方称好面粉和白糖，倒进一个干净的盆里。夏天的话直接把酵母放进牛奶里搅拌融化（冬天的话把牛奶温一下，促进酵母融化），把融化的酵母水倒进面粉里
接第一步，边倒酵母水边用筷子搅拌（不同品牌面粉吸水量不一样，自己可以酌情增减液体量），搅成絮状，上手揉。揉到面光手光盆光就差不多了，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵
发酵到面团变成两倍大，冬天的话发酵时间会比较长一点。然后就可以拿出来，放在揉面垫上揉了
揉至表面光滑，大概要20分钟的样子。揉的越光滑，蒸出来的馒头越好看，越松软哦
如何鉴别是否揉到完全排气，就是把揉好的面团切开，如图所示，没有气孔很光滑就行了
揉完的面团，搓成长条，按自己想要的大小切成大小差不多的剂子，稍微整下形，放进蒸锅，二次发酵20分钟的样子
2发完成后，开蒸，大火上汽后，中火蒸15分钟，时间结束不要打开锅盖，闷上5分钟，再打开锅盖，一锅的白胖胖等着你开吃啦。比外面买的放心买的好吃，大人小孩都爱