挑一块上好的梅肉洗干净擦干
梅肉切长条 准备一个塑封袋 加入肉葱姜 有蒜蓉酱放一小勺，或者新鲜蒜蓉，不喜欢也可以不放。
按照调料表放入调料，抓匀，密封后放入冰箱冷藏4小时以上，中间记得翻面。（如腌制时间短调料就下多些，有充分时间正常放量）
200度烤箱预热10分钟，烤20分钟取出，刷上蜂蜜继续烤15-20分钟。（根据肉量和自家烤箱脾气调整温度和时间）
烤好切片开吃！
调料参考
梅肉和五花肉比起来更适合自家做，烤完不干不柴肉也不肥。同理也可制作烤排，烤鸡翅。